Dal 16 al 20 ottobre 2024, la città di Udine si prepara a ospitare la 25a edizione di Ein Prosit, un evento annuale enogastronomico tra i più attesi in Italia.
Chef stellati di fama internazionale, produttori locali e appassionati di enogastronomia offrono cinque giorni di esperienze sensoriali straordinarie, tra degustazioni, cene gourmet e incontri culturali: questi appuntamenti rappresentano un vero punto di riferimento per gli amanti della buona cucina e del vino di qualità. Ein Prosit è l’occasione perfetta per esplorare sapori autentici, scoprire le più recenti innovazioni culinarie e deliziarsi con i vini più pregiati, immergendosi completamente nella ricca tradizione fruliana.
L’evento nasce nel 1999 proprio con l’intento di valorizzare le eccellenze enogastronomiche del Friuli Venezia Giulia. Il nome “Ein Prosit” trae origine dall’omonima canzone tedesca, simbolo di convivialità e celebrazione, che deve la sua fama all’Oktoberfest di Monaco. Nel corso degli anni, ogni edizione ha contribuito ad accrescere l’importanza di Ein Prosit grazie alla crescente partecipazione di figure di spicco del panorama culinario internazionale e dei migliori produttori vinicoli, rendendo l’evento uno dei più prestigiosi del suo genere.
Il Programma dell’Ein Prosit 2024
L’edizione 2024 di Ein Prosit prevede un emozionante viaggio nel mondo del gusto e della cultura, mettendo a disposizione un programma ricco di eventi imperdibili. Scopriamo insieme le esperienze uniche che renderanno questi giorni indimenticabili.
Cene Gourmet
I migliori ristoranti di Udine e della provincia ospiteranno le famose Cene Gourmet, dove l’arte culinaria di chef di fama mondiale si intreccia con la tradizione gastronomica friulana. Ogni serata sarà un’esperienza attraverso sapori e tecniche di alta cucina, in cui la creatività degli chef darà vita a piatti unici, preparati con ingredienti freschi e locali. Questi piatti saranno accompagnati da vini pregiati, selezionati da esperti sommelier, e presentati in un vero e proprio spettacolo gastronomico. Avrete l’opportunità di assaporare la cucina di illustri chef come Massimo Bottura, Carlo Cracco, Antonia Klugman e Yoshiro Nsarisawa, in grado di sorprendere e incantare i palati più esigenti.
Degustazioni Guidate
Le Degustazioni Guidate rappresentano un momento imperdibile per coloro che desiderano approfondire la propria conoscenza del vino. Grazie alla competenza e alle dettagliate spiegazioni degli esperti del settore, i partecipanti potranno esplorare la storia e le caratteristiche dei vini emblematici del Friuli Venezia Giulia e delle più celebri regioni vitivinicole del mondo. Ogni degustazione ho una durata di circa 90 minuti, prevedendo una parte teorica iniziale seguita dall’assaggio effettivo dei vini. Tra gli appuntamenti in programma quest’anno, troviamo:
- Giovedì 17 ottobre: Annata 2012 in Champagne – Il Mito: Maison vs. Vigneron.
- Venerdì 18 ottobre: Chardonnay Ouillé 2021.
- Sabato 19 ottobre: Verticale Terre di Giotto e Esplorazione Etna Bianco.
- Domenica 20 ottobre: Panoramica vini Sudafrica; Sconfinamenti italo-sloveni.
Laboratori dei Sapori
I Laboratori dei Sapori offrono un affascinante viaggio alla scoperta delle radici delle tradizioni culinarie delle nostre regioni, analizzando tecniche e pratiche delle epoche passate. Durante queste attività, i partecipanti potranno scoprire come si siano evolutigli abbinamenti tra specialità gastronomiche, vini e birre nel corso del tempo. Alcuni dei temi trattati quest’anno includono:
- Sabato 19 ottobre: Ospitalità e cibo nell’antichità e La tavola dei personaggi storici.
- Domenica 20 ottobre: Cinema e cibo: a tavola con Terence Hill e Bud Spencer.
Incontri in Città
Durante i giorni di Ein Prosit, il centro di Udine si animerà con una serie di incontri e appuntamenti presso enoteche e osterie locali. Questi eventi informali offrono l’opportunità di gustare ottimi vini e piatti tipici nella festosa atmosfera della manifestazione. Partecipando, avrete la possibilità di incontrare esperti bartender e sommelier, rendendo ogni incontro un’esperienza unica e coinvolgente.
Ein Prosit 2024 si preannuncia come un evento indimenticabile all’insegna del gusto e della convivialità: che siate appassionati di cucina gourmet, amanti del buon vino o semplicemente curiosi di scoprire le eccellenze friulane, non perdete l’occasione di partecipare a questa celebrazione della cultura enogastronomica e di vivere un’avventura di sapori e tradizioni!
Per consultare il programma completo e prenotare cene ed eventi, è possibile visitare il sito ufficiale di Ein Prosit.
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